Sono Angelica Convertino, custode della tradizione pugliese. Il mio lavoro è portare a tavola l’autenticità della nostra terra, della sua storia e cultura, per chi cerca un’esperienza unica, ovunque si trovi.
Sono cresciuta con la mia nonna in masseria, immersa tra pascoli, alberi, farina e pomodoro, e oggi, con passione e dedizione, ripropongo questi sapori genuini che raccontano una storia. Per me, la qualità è fondamentale: seleziono solo prodotti locali e biologici, a km 0, per offrire piatti che rispettano la tradizione senza compromessi.
Il mio lavoro si distingue anche per la mia specializzazione nelle cotture tradizionali, che da sempre caratterizzano la cucina della nostra terra. Orecchiette, brasciole, panzerotti e cotture in pignata e con il carbone, come si faceva una volta: ogni piatto è preparato con tecniche che valorizzano ogni ingrediente e ogni dettaglio, per offrirvi un’esperienza gastronomica senza pari.
Non vedo l’ora di farvi scoprire l’essenza della vera Puglia e di offrirvi un servizio esclusivo che arricchirà ogni vostro momento speciale.
Mangia, respira, vivi la Puglia.
